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炝炒蒜蓉菠菜

御风九万里

收录时间：2024-02-13 17:46:16 热度：4640℃

炝炒蒜蓉菠菜的做法

1张图片

食材明细

主料

菠菜一斤
干辣椒 四个
蒜瓣两粒

辅料

盐一匙
鸡精一匙

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤

1
菠菜剪去根，摘去老叶烂叶，清洗干净。
2
辣椒剪成小段加水浸泡，蒜瓣切碎。
3
菠菜切段，茎叶大致分一分。
4
辣椒段投入锅中，小火炒干水分。
5
水分炒干后加适量油，中火加热，将辣椒炸至鲜红发亮。
6
投入蒜蓉，炝出香味。
7
先将菠菜茎倒入锅中，大火炒约十秒钟。
8
菜叶倒入，翻炒。
9
菜叶炒软后加入一匙盐和一匙鸡精，熄火后拌匀即可出锅。
10
鲜嫩翠绿的一道菜就好啦。

制作小窍门

1、清洗要多注意根部，因为不是掰开的，可能会有泥土，所以一定要清洗干净；
2、大火足油，动作一定要快，少炒一会，断生即可。

本次制作《炝炒蒜蓉菠菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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