菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧肉

红烧肉

双鱼座米屑儿

收录时间：2021-11-17 18:49:39 热度：9996℃

红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 750克

辅料

冰糖 10粒
糯米酒 50毫升
老抽（也可不放）适量
盐适量
味精（或鸡精、蘑菇精）少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
1、五花肉洗净，切成麻将大小的块状，用一小勺盐拌匀腌制30分钟，这样做可以使瘦肉不硬，肥肉不腻。
2
炒锅放少许油，放入冰糖炒糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/recipe-8206.html）。
3
炒出糖色后，倒入五花肉煸炒。
4
至表面微焦出油。
5
倒糯米酒和少许老抽（也可不放），炒匀。
6
加水没过五花肉2厘米，大火烧开转小火慢烧。
7
大约一小时以后，汤汁开始变浓，放少许盐和味精，炒匀，转大火收汁。
8
至汤汁十分浓稠并出油，即可出锅。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

粥零食重阳节教师节冰品东南亚快手菜浙菜中元节壮阳青团翻糖婴儿健忘增强记忆力台湾美食东北小吃益智补脑