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肠子铜锣烧

收录时间：2021-11-20 19:20:03 热度：6170℃

肠子铜锣烧的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 200克
泡打粉 7克
鸡肉肠 3条
蜂蜜 12克
牛奶 140克
色拉油 40克
鸡蛋 4个
盐 3克

美食特点

奶香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

肠子铜锣烧的做法步骤

1
取个大号盆子打入4个鸡蛋、用打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。
2
加入3克盐搅拌至盐溶化。
3
筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。
4
再加入140克牛奶和12克蜂蜜搅拌均匀成面糊。
5
搅拌好的面糊盖着放一边。
6
将每根鸡肉肠平均切成3段，并将每一段切成片片。如图
7
将模具锅洗净上炉两面加热。
8
转成中小火先打入一小半的面糊，鱼尾那边先别打面糊，各放入两片鸡肉肠。
9
再打入面糊，覆盖住鱼尾和鸡肉肠。
10
合上盖子，用中小火烧至3至40秒左右，翻面再煎3至40秒左右打开看看是否颜色过深，直到煎熟为主，火侯一定要控制好。否则会煎黑颜色过深。
11
煎好的样子。
12
装盘即可食用。

本次制作《肠子铜锣烧》所使用的厨具：模具锅

菜谱标签：小吃

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