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蛋皮豆腐羹
蛋皮豆腐羹
贰姑娘是个吃货
收录时间:2021-11-20 19:11:17 热度:3051℃
1张图片
“
这道羹清淡少油,适合节后清肠胃。
”
食材明细
主料
南豆腐
500g
鸡蛋
2个
辅料
盐
少许
料酒
少许
生抽
少许
淀粉
1g
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蛋皮豆腐羹的做法步骤
1
2个鸡蛋打散
2
加入少许淀粉搅匀。
3
锅中加少许油抹匀,小火倒入蛋液,边倒边转动锅,使蛋液均匀摊成蛋皮。
4
摊好的蛋皮。
5
取出切成菱形片。
6
将南豆腐切丁,放开水中煮熟。
7
放少许料酒去豆腥味
8
加入蛋皮。
9
用盐调味,加少许生抽提鲜。适量水淀粉勾芡。
10
撒上香菜末出锅。
本次制作《蛋皮豆腐羹》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
羹类
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