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油炸汤圆
油炸汤圆
bjxbay
收录时间:2024-04-20 21:24:30 热度:3301℃
1张图片
食材明细
主料
糯米面
200克
红豆沙馅
100克
辅料
熟咸鸭蛋黄
三个
生白芝麻
适量
生黑芝麻
适量
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
未知
难度
油炸汤圆的做法步骤
1
先用用清水把糯米面粉和成面团,放盆里醒一下,面团上盖上干净的毛巾,以防面皮表面干硬。
2
将豆沙馅切成长条然后做成一个个小剂子,将熟咸鸭蛋黄分成四大块,包入豆沙馅内;将适量和白芝麻和黑芝麻放在小碗内备用。
3
将和好的糯米面分成在大小均匀的剂子,包入豆沙蛋黄馅搓光表面排出里面的空气,然后沾上芝麻备用。
4
将炒锅置中火上,放油烧至三成热,用牙签在汤圆上逐一扎几个孔,放入油中慢慢炸至呈微黄色。捞出.
5
外焦内软,甜咸爽口,口齿留香。
6
制作过程图解
制作小窍门
1、在炸制过程中一定要注意控制油温,油温不宜过高,油温过高易将汤圆炸裂,馅易溅出烫伤手。
2、炸类食品不易消化,所以不宜多食。
菜谱标签:
小吃
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