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松软快捷的甜面包——小排包
松软快捷的甜面包——小排包
sunxiaonan21
收录时间:2022-11-15 11:00:42 热度:8784℃
3张图片
食材明细
主料
高筋面粉
250克
细砂糖
40克
盐
3克
酵母
4克
鸡蛋
1个
水
40克
纯牛奶
50克
黄油
35克
辅料
鸡蛋液
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
松软快捷的甜面包——小排包的做法步骤
1
用后油法将面团和好,并揉至扩展阶段。加保鲜膜室温发酵至2倍大
2
发酵好后,揉出汽泡。分成12等份。每份约40克,滚圆后松弛15分。
3
取一个面团擀开成椭圆型。
4
压薄底边,从上至下卷起。
5
收口捏紧,将所有面团做好后放上涂好黄油的烤盘,留一定间距。二次发酵至两倍大(40-60分钟),涂好表面蛋液,入预热好的烤箱,180度上下火中层20分钟。
本次制作《松软快捷的甜面包——小排包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
下午茶
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