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枸杞叶鲫鱼汤

收录时间：2021-11-20 18:54:28 热度：2093℃

枸杞叶鲫鱼汤的做法

2张图片

“ 这段时间市场上经常香到枸杞叶的身影，基本隔几天就会买一次。
也经常会买些小鲫鱼，这次尝试鲫鱼汤滚枸杞叶，非常鲜美呢！ ”

食材明细

主料

小鲫鱼 三条
枸杞叶 400g
生姜两片

辅料

油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

枸杞叶鲫鱼汤的做法步骤

1
备好食材，把鲫鱼清理干净。
2
把枸杞叶摘下，清洗干净备用。
3
热锅下油，把鲫鱼放锅里小火煎。
4
把鲫鱼两煎至微黄色，加进姜片和适量水，大火烧开。
5
直至汤变成奶白色后把鲫鱼捞起。
6
再把枸杞叶加入。
7
大火煮开后继续煮数十秒，调味便可。

制作小窍门

1.煎鱼时先把一面煎好后再翻另一面（不要太早翻动），这样才不容易煎破鱼皮。
2.小鲫鱼鱼刺小而多，所以捞出鲫鱼时要小心，以防鱼刺掉汤里。

本次制作《枸杞叶鲫鱼汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜产妇朋友聚餐秋季食谱晚餐

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