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手绘蛋糕卷

收录时间：2021-11-20 18:52:52 热度：6457℃

手绘蛋糕卷的做法

1张图片

“ 蛋糕卷也要萌萌哒，香香甜甜的蛋糕卷，是孩子们都难以拒绝的点心，我的画工不太好将就将就吧！ ”

食材明细

主料

粟粉 20g
低筋面粉 75g
白砂糖 30g
色拉油 50g
水 50g
蛋黄 4个

辅料

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

手绘蛋糕卷的做法步骤

1
准备好食材
2
水+食拉油+白糖混合搅拌均匀
3
加入过筛好的低筋面粉、粟粉，搅拌均匀
4
加入蛋黄搅拌成面糊即可
5
蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
6
将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀
7
把翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可
8
用裱花袋装少许面糊，滴两滴红色食用色素，揉搓均匀
9
在铺好油纸的烤盘里挤出猫爪形状，放入预热好的烤箱烘烤1分钟，表面干了就可以了
10
把剩下的面糊倒入烤盘里，烤好的猫爪表面是干的，这样不会变形
11
用刮刀把面糊摊开，抹平表面，放入烤箱烘烤（我用平盘，烤网放最后一层，如果是烤箱自带烤盘，放倒数第二层），上火150度，下火120度，烤30分钟
12
烤好出炉后马上倒扣，把油纸撕掉，露出手绘猫爪层
13
蛋糕自然冷却后，放在锡纸上，蛋糕面抹上打发的淡奶油
14
将其卷起即可

本次制作《手绘蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶蛋糕卷

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