手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕

粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕

安娜蔡蔡妈
收录时间：2022-10-15 01:38:57      热度：1394℃
粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 牛奶 64克
  • 色拉油 32克
  • 朗姆酒 8克
  • 低粉 50克
  • 蛋黄 80克
  • 黑芝麻粉 24克
  • 荞麦粉 30克
  • 熟黑芝麻粒 12克
  • 蛋白 192克
  • 细纱糖 96克
  • 葡萄干（自愿添加） 1勺

美食特点

粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

  • 粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备材料：蛋白蛋黄分离，低粉，荞麦粉混合过筛。
  • 粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    牛奶、色拉油、朗姆酒，蛋黄放同一个盆里搅拌均匀。
  • 粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入过筛后的荞麦低筋粉搅拌均匀。
  • 粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    再加黑芝麻粉和黑芝麻粒搅拌成芝麻面糊。
  • 粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白分3次加糖打至细腻顺滑的蛋白霜，捞起后不滴落带有小弯钩。
  • 粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    取1/3蛋白霜加入芝麻面糊中轻轻拌匀。
  • 粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    再倒回剩余的蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
  • 粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    我又随手加了一把葡萄干（可加可不加）
  • 粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    面糊倒入模具内，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱内。
  • 粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    170度25-30分钟。
  • 粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    内部组织

制作小窍门

80克蛋黄大约4.5个蛋；192克蛋白大约6个蛋；我的模具是8寸乐葵萨瓦林。
本次制作《粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   蛋糕  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱 做一个好“色”之人！ 超过瘾の酸辣口儿 鲜美菌菇，来自大山的馈赠 立秋之日，凉风至 冬日最强下饭菜，酸爽开胃！ 毕业旅行季，超NICE的美食攻略！ 十八般厨艺－蒸功夫 不一样的大排档 我们不装“嫩”，我们是真的嫩！ 快手早餐，营养满分の三明治 懒人食谱，饭菜一锅焖！ 炸鸡 鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

增重增肌 孕妇 粽子 江西小吃 东北小吃 新疆菜 补气 开胃 润肠通便 防雾霾 浙菜 消暑解渴 婴儿 坐月子 御寒 火锅 减肥 果汁

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·