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酥胸一般的马卡龙

收录时间：2022-12-15 04:41:23 热度：9136℃

酥胸一般的马卡龙的做法

1张图片

“ 马卡龙，漂亮的色彩和甜蜜的味道。失败率很高，建议开始少量尝试，掌握好后再多做。 ”

食材明细

主料

蛋清 100g
蛋白糖粉 100g
杏仁粉 125g
糖粉 125g

辅料

食用色粉 少许

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

酥胸一般的马卡龙的做法步骤

1
过筛后的杏仁粉和糖粉混合均匀后备用；
2
蛋清、1/3的蛋白糖粉放置搅拌器皿内，中速搅拌至粗泡，再加入1/3的蛋白糖粉。搅拌均匀。
3
再加入最后的1/3蛋白糖粉拌匀改为快速打至干性起泡；
4
缓慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉，色粉。【在这可以根据自己喜好，加入各种颜色的食用色素，制作五彩缤纷的马卡龙。当然，也可以不放任何色素，制作本色的马卡龙。】手动拌匀即可；
5
将拌好的面糊装至裱花袋，在不沾布或者油纸上挤制出形，挤制好后，自然风干30min。
6
将德普嵌入式烤箱调至焙烤档，175度，烤制约12min即可出炉。
7
很美很诱人
8
颜色缤纷

本次制作《酥胸一般的马卡龙》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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