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清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼
juju菊娜
收录时间:2021-11-20 18:48:42 热度:3410℃
2张图片
“
清蒸的最鲜美,原汁原味~
”
食材明细
主料
鲳鱼
1条
姜
5g
葱
适量
红甜椒
少许
辅料
蒸鱼豉油
2汤匙
料酒
1汤匙
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
1
鲳鱼处理好内脏后洗净控干,在背上划花刀
2
葱切段,姜切丝,红甜椒切丁(用来配色的,可不加)
3
将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下,肚子里也塞一些,淋上一点料酒
4
锅里烧开水,水滚后大火隔水蒸5、7分钟,虚火再闷5分钟
5
蒸好后倒出余的汤汁,夹去葱结和姜丝
6
淋上蒸鱼豉油,撒上红甜椒
7
锅里倒入油,烧至滚烫冒烟,淋在鲳鱼上即可
制作小窍门
红甜椒丁是用来配色的,可不加。
本次制作《清蒸鲳鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
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