菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 辣子肉丁

辣子肉丁

挥手不回头

收录时间：2025-05-01 00:15:28 热度：3238℃

辣子肉丁的做法

1张图片

“ 小时候每逢过年，必有这道菜。还要继续上班，年二十九才能飞回爸妈身边，做个改良版 ”

食材明细

主料

猪肉 400克

辅料

干辣椒 4个
姜 1块
八角 2个
花椒 5克
蒜瓣 3个
生抽 2勺
白糖 1勺
鸡精 1勺
葱花 1棵
水淀粉 1勺
料酒 1勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣子肉丁的做法步骤

1
肉切丁，大小看自家喜好。肥肉单独一堆，瘦肉及少量肥瘦相间的放一堆
2
花椒一把备用
3
冷锅少油，小火将肥肉炸油
4
肥肉炸至金黄
5
肉丁入锅，中火炒至变色，出锅待用
6
预备淀粉一份，稍后调制为水淀粉，用于勾芡
7
热油，放入干调料：干辣椒，八角，花椒，爆香
8
放入葱姜蒜，爆香
9
倒入肉丁，大火翻炒，加调料，出锅前加水淀粉勾芡
10
配米饭，可以考虑肉块小点，直接拌饭吃

制作小窍门

肥瘦分开，肥肉先炸油；干料爆香后炒葱姜蒜，然后放炸好的肉

本次制作《辣子肉丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味

推荐菜谱

曲奇增强记忆力春季食谱西餐晋菜润肺减肥瘦身补血泰国菜春分养肝糕点潮汕菜小雪清热祛火贵州菜补钙小年