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鲜辣够味—剁椒鱼头

收录时间：2021-11-20 18:41:24 热度：1373℃

鲜辣够味—剁椒鱼头的做法

1张图片

“ 老公喜欢鱼，于是我们餐桌上没顿必有鱼。今天上的是剁椒鱼头。 ”

食材明细

主料

鲢鱼头 适量

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
剁椒适量
油适量

美食特点

中辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

鲜辣够味—剁椒鱼头的做法步骤

1
市场上买的鱼头，从中间刨开，但是不要刨断。然后清洗干净鱼头。加盐腌一下，最少30分钟。腌的时候搓一下鱼头，比较好入味。
2
切葱和姜丝铺在盘子上。
3
将腌制好的鱼放在铺了葱姜的盘子里。
4
在鱼上撒上剁椒，在撒上一些姜丝和葱。蒸锅加水烧烤，放入鱼头，蒸熟。
5
蒸熟的鱼头将汤去到，然后另取一个锅，倒入油，将油烧热，趁热浇到鱼头上，就可以食用了。

制作小窍门

鱼头一定要腌制入味，否则只能尝到剁椒的味道。

本次制作《鲜辣够味—剁椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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