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奶黄包

收录时间：2023-09-13 09:42:42 热度：2415℃

奶黄包的做法

2张图片

“ 自己动手丰衣足食，想吃什么自己做，便宜又过瘾^^ ”

食材明细

主料

面粉 6勺
酵母 4克
温水适量
白糖适量

辅料

黄油 20克
鸡蛋 2个
淀粉 50克
吉士粉 20克
牛奶 100克
糖 100克

美食特点

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

奶黄包的做法步骤

1
准备包子皮材料。
2
准备奶黄馅原料。
3
用这么大的勺子舀6勺面粉。
4
混入白糖和酵母，拌匀。
5
加适量温水搅拌成絮状。
6
盖上热湿毛巾，放在暖气片旁边第一次发酵（3小时）。
7
发酵好的样子。
8
动手排气，加面粉揉成团，继续盖上湿布发酵第二次（1-2小时）
9
发酵完成啦。
10
再次揉面，搓成条，切小剂子，松弛一会。
11
这个时候来做奶黄馅，称好黄油。
12
黄油软化，加白糖搅成羽毛状。
13
加入剩下所有材料，搅拌均匀。
14
放微波炉高火4分钟，每分钟拿出来搅拌一次，奶黄馅就做好啦。
15
取一个小剂子，擀成皮，包入奶黄馅。
16
像包包子一样包起来，有褶皱的一面朝下。
17
包好的包子们放在抹了油的蒸格上。
18
水快开时上电饭煲蒸15分钟。
19
蒸好的第一笼包子。
20
装盘即可。

制作小窍门

我的面和馅刚好用完，一共包了18个，个头不算大。不过面稍微少了，最后几个包子我就一直往里面填啊塞啊。
可以多加两勺面粉，多出来的面直接当馒头蒸也行。如果是馅多出来一点就有点浪费啦。

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