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奶黄包
奶黄包
nancy_W
收录时间:2023-09-13 09:42:42 热度:2260℃
2张图片
“
自己动手丰衣足食,想吃什么自己做,便宜又过瘾^^
”
食材明细
主料
面粉
6勺
酵母
4克
温水
适量
白糖
适量
辅料
黄油
20克
鸡蛋
2个
淀粉
50克
吉士粉
20克
牛奶
100克
糖
100克
美食特点
奶香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶黄包的做法步骤
1
准备包子皮材料。
2
准备奶黄馅原料。
3
用这么大的勺子舀6勺面粉。
4
混入白糖和酵母,拌匀。
5
加适量温水搅拌成絮状。
6
盖上热湿毛巾,放在暖气片旁边第一次发酵(3小时)。
7
发酵好的样子。
8
动手排气,加面粉揉成团,继续盖上湿布发酵第二次(1-2小时)
9
发酵完成啦。
10
再次揉面,搓成条,切小剂子,松弛一会。
11
这个时候来做奶黄馅,称好黄油。
12
黄油软化,加白糖搅成羽毛状。
13
加入剩下所有材料,搅拌均匀。
14
放微波炉高火4分钟,每分钟拿出来搅拌一次,奶黄馅就做好啦。
15
取一个小剂子,擀成皮,包入奶黄馅。
16
像包包子一样包起来,有褶皱的一面朝下。
17
包好的包子们放在抹了油的蒸格上。
18
水快开时上电饭煲蒸15分钟。
19
蒸好的第一笼包子。
20
装盘即可。
制作小窍门
我的面和馅刚好用完,一共包了18个,个头不算大。不过面稍微少了,最后几个包子我就一直往里面填啊塞啊。
可以多加两勺面粉,多出来的面直接当馒头蒸也行。如果是馅多出来一点就有点浪费啦。
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