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酱牛肉
酱牛肉
叶太厨房
收录时间:2022-12-08 22:12:45 热度:3672℃
1张图片
食材明细
主料
牛腱子
1000g
葱
适量
姜
适量
辅料
料酒
适量
老抽
适量
沙司
适量
干黄酱
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
盐
适量
糖
适量
水
适量
美食特点
咸鲜
口味
酱
工艺
数小时
耗时
简单
难度
酱牛肉的做法步骤
1
牛腱子,切大块,冷水下锅,煮出浮沫,洗净。
2
干黄酱用水化开,姜切片,葱切大段备用。
3
把炖烂的牛肉,放入炒锅,大火收汁,并不断拿汤勺将汤汁浇到牛肉上,以便着色上味均匀。酱汁收到浓厚后关火。等牛肉凉后放入器皿中,放入冰箱冷藏1晚上。
4
成品图
本次制作《酱牛肉》所使用的厨具:电饭煲、炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
荤菜
老人
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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