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学做东坡肉

收录时间：2021-11-20 18:26:21 热度：4624℃

学做东坡肉的做法

3张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
甜酒适量

美食特点

咸甜口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

学做东坡肉的做法步骤

1
五花肉一大块，
2
切成方形，
3
处理干净放进开水里，
4
煮半小时，
5
捞出，趁热抹上甜酒，盐，酱油置半小时，
6
再放进热油锅油炸，中小火油炸，炸的过程中小汪爆油，不要被油烫伤。
7
炸金黄翻面，
8
再炸另一面，炸片刻。
9
炸好的东坡肉，
10
倒出油，放清水烧开，下入炸好的东皮肉，
11
煮一小进，
12
将皮煮软，即成。做好的东坡肉用豆瓣酱东，回锅炒均可。

制作小窍门

炸的过程中小汪爆油，不要被油烫伤。

本次制作《学做东坡肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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