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豆角肉丝焖面

收录时间：2022-11-24 22:28:22 热度：4538℃

豆角肉丝焖面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条 200克
猪后腿肉 50克
豆角适量

辅料

蒜苔适量
木耳适量
胡萝卜 适量
香菇适量

配料

葱姜蒜 适量
淀粉适量
料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆角肉丝焖面的做法步骤

1
笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，水沸后中火蒸15分钟。
2
蒸好的面条铺在案板上抖开（可加一点油放粘连）。
3
猪后腿肉切丝，加入淀粉、料酒、胡椒粉、盐、酱油抓匀腌渍。
4
蒜苔、豆角切小段；胡萝卜、香菇切丁；木耳撕成小块。
5
葱姜蒜切末。
6
锅内放适量油烧热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
7
底油中放入葱姜蒜末爆香，倒入蒜苔、豆角、木耳、胡萝卜和香菇翻炒。
8
倒入肉丝翻炒。
9
倒入老抽、盐、鸡精炒匀，加适量水（刚好没过菜）。
10
取6根筷子，三横三纵架在锅上。
11
将面条均匀地铺在上面。
12
加盖小火焖煮，待汤汁收得差不多了，撤掉筷子，将面条与菜充分拌匀即可。

菜谱标签：面条儿童老人夏季食谱秋季食谱午餐工作餐

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