菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红糖戚风

红糖戚风

收录时间：2021-11-20 18:21:28 热度：1765℃

红糖戚风的做法

1张图片

“ 戚风蛋糕做了好几次了，但是用红糖还是第一次，就是做出来的颜色没有白糖的好看，但味道还是不错滴 ”

食材明细

主料

低筋面粉 80克
鸡蛋 5个

辅料

色拉油 40克
牛奶 40克
红糖 50克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

红糖戚风的做法步骤

1
把所有材料备齐
2
将入蛋清和蛋黄分别放入无油无水的容器里，将10克红糖放入蛋黄里搅拌均匀
3
放入牛奶搅拌均匀
4
放入色拉油搅拌均匀
5
筛入面粉
6
搅拌至无颗粒状的蛋黄糊
7
蛋清分三次入剩下的红糖
8
打至硬性发泡
9
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，上下翻版均匀
10
把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清里，上下翻版均匀
11
把翻拌好的蛋黄糊倒入模具，震出气泡
12
烤箱预热170度烤60分钟

制作小窍门

1，烤的时间长短要看自家烤箱来定
2，拷到上色后加盖锡纸，以免颜色过深
3，蛋白和放在一起蛋黄糊一定要上下翻拌，不要画圈，以免消泡

本次制作《红糖戚风》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！

推荐菜谱

澳门美食凉菜感恩节清肠重庆小吃慕斯圣诞节益智补脑疏肝理气润肺止咳名菜冰品 BBQ 老人祛斑雨水春饼鱼类