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说到肉末下饭菜，绞肉也算众多主角之一呦 8-)
改变一个顺序，先让绞肉吸饱腌料香味，再下锅炒。虽然绞肉的含油会比较高，但是随着咀嚼时散发出的香气，也更饱满迷人 ”
食材明细
美食特点
沙茶韭花炒玉米 ♥ 肉末下饭菜 3的做法步骤
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绞肉加腌料拌匀 Tips♥ 右碗已加酱油腌料，色泽较深，炒过颜色较深且不染色玉米。
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下玉米热透，尝一下味道，加胡椒粉&盐调味，起锅。
制作小窍门
♥ 沙茶酱可以XO酱或老干妈取代。
♥ 使用生玉米，可用微波炉先加热1分钟(不加盖)热熟再入菜，好控制火侯并缩短入锅时间。
♥ 炒绞肉时酱油可先加当腌料，也可等绞肉油被炒出后再烧入味。此道菜因为玉米的切面会吸酱油，怕影响美观。
♥ 用甜不辣或鱼丸取代绞肉也很下饭。
本次制作《沙茶韭花炒玉米 ♥ 肉末下饭菜 3》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签：
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