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印花茶叶蛋

收录时间：2024-04-21 19:49:45 热度：5490℃

印花茶叶蛋的做法

3张图片

“ 为茶叶蛋披上时尚外衣吧 ”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
茶叶 20克
香叶一片
桂皮一片

辅料

盐 5克
八角 1个
草果 1颗

美食特点

五香口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

印花茶叶蛋的做法步骤

1
准备好煮熟的鸡蛋，剥去外皮
2
将辅料装入料包，对于不爱喝茶的我，家里的茶叶只有大红袍，将就着用吧
3
将料包放入沸水中煮开待用。
4
现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧，可吃的菜叶都可以，主要选择有好看形状和纹理的。也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案，我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状
5
将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧，用细线牢牢系住。切记，一定要包紧，菜叶和纱布都打湿，有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。（关于纱布，一般成卷的宽度都不够，我是在药店买的口罩拆成的一大块分割来用的）
6
都包好后，放到料水里煮五分钟，为了上色更好，可在料水中卤一晚
7
现在是揭开面纱的时候喽，卤了一夜，鸡蛋上了颜色
8
洗掉菜叶
9
看吧，有没有很惊艳

制作小窍门

一定要将菜叶和纱布用水打湿，才能牢牢贴在鸡蛋表面，一定要用线系紧哦。如果菜叶脱落就不好看了

本次制作《印花茶叶蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜常见菜式儿童早餐北京菜工作餐

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