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酱爆鸡丁

收录时间：2024-05-31 07:14:54 热度：852℃

酱爆鸡丁的做法

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“ 没有什么菜比黄瓜和鸡肉搭配更简单的了，一根脆鲜的黄瓜，一碗嫩滑的鸡肉，简简单单一炒，却是好吃又下饭！ ”

食材明细

主料

黄瓜 1条
鸡腿肉 300克

辅料

料酒 15克
豆瓣酱 20克
甜面酱 15克
糖 10克
盐 2克
香油 2克

美食特点

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酱爆鸡丁的做法步骤

1
黄瓜切丁。
2
鸡腿肉去骨去皮，用盐和少许料酒腌制一会儿。
3
用甜面酱，豆瓣酱，料酒和糖，调出一碗酱汁。
4
热锅后倒入油，油要多放掉，将鸡腿肉炒散。
5
将调好的酱汁倒入，继续翻炒。
6
倒入黄瓜继续翻炒，这时候自己尝一下，如果不够咸再放点盐，如果想要菜品颜色深点，就用淀粉勾芡就行。
7
翻炒不到一分钟后，再倒入几滴香油，就可以出锅喽！

本次制作《酱爆鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜老人北京菜冬季食谱宴客菜午餐

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