菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常黄骨鱼焖豆腐

家常黄骨鱼焖豆腐

Vivi的营养屋

收录时间：2023-10-04 00:27:51 热度：5762℃

家常黄骨鱼焖豆腐的做法

1张图片

“ 第一次在一家客家菜馆吃完这道菜后，就对它念念不忘。喜欢黄骨鱼的鲜嫩，更喜欢豆腐吸取焖汁后的入味。后来得知黄骨鱼营养价值挺高，而且可以养胃、暖胃后，于是这倒菜就经常登上我们家餐厅喽！ ”

食材明细

主料

黄骨鱼 3条
老豆腐 1块
姜丝适量
葱段适量
胡萝卜片 少许
水淀粉 少许

辅料

盐适量
生抽适量
老抽少许
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

家常黄骨鱼焖豆腐的做法步骤

1
黄骨鱼处理好洗净、划刀，入盘备用。
2
姜切丝，葱切段，备用。老豆腐洗净备用。
3
将老豆腐切块备用。
4
热锅，大概六成热，下适量油。
5
黄骨鱼入热锅，中小火两面各微煎1分钟，捞出备用。
6
锅内放入姜丝、葱白段爆香。
7
放入煎好的黄骨鱼。
8
放入适量的生抽，滴几滴老抽。
9
放入老豆腐块。
10
放入没过四分之三鱼身的水，转大火。
11
大火烧开后，转中火，焖二十分钟。
12
加入适量料酒。
13
准备少许水淀粉。
14
均匀加入锅内，大火轻轻翻炒1分钟。
15
起锅，装盘，用葱段和焯过水的胡萝卜点缀下即可。

制作小窍门

豆腐要用老豆腐，焖出来的豆腐口感最佳。

本次制作《家常黄骨鱼焖豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜老人冬季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！

推荐菜谱

沙拉海鲜秋分夜宵其他点心痛经西式宴请火锅徽菜延缓衰老春饼素食雨水重庆小吃糖水意面湖南小吃饼