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香辣猪蹄
香辣猪蹄
捷赛私房菜
收录时间:2024-04-11 00:38:50 热度:1184℃
1张图片
“
猪蹄富含胶原蛋白,不仅是美容养颜的佳品,而且口感弹韧,再加上鲜香火辣的调味,简直不能更美味啦!
”
食材明细
主料
猪蹄
1000克
姜
3片
豆瓣酱
30克
料酒
30毫升
冰糖
5克
胡椒粉
2克
水
1200毫升
辅料
葱
3段
干辣椒
20个
盐
2克
大料
1个
油
20毫升
香油
5毫升
美食特点
中辣
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
香辣猪蹄的做法步骤
1
猪蹄刮毛洗净,沿蹄叉部分刨开,再分别剁成4段;
2
将剁好的猪蹄冷水入锅,焯烫3分钟左右捞出;
3
将处理好的猪蹄、调料和水放入锅内,盖上锅盖,启动【腐乳蹄】功能;
4
待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
制作小窍门
1、焯汤猪蹄时,可往水中加入料酒,去腥效果更佳;
2、猪蹄一定要刮净余毛,否则影响口感;
3、辣椒可根据个人口味,适当增减;
4、加入花椒可做成麻辣猪蹄。
菜谱标签:
热菜
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