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收录时间:2024-06-05 20:27:02      热度:8324℃
秘制铁板里脊的做法

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作为天津人 小时候最爱吃的早点除了煎饼果子就是铁板里脊 对这种美味简直是痴狂。嫩嫩的鸡肉 鲜脆的生菜 浓浓的酱香 松软的饼。出国六七年都根本吃不上这样的美味 没办法自己动手 丰衣足食!哈哈!

食材明细

主料
辅料
  • 料酒 1勺
  • 孜然粒 3克
  • 甜椒粉 1克
  • 姜沫 1克
  • 1克
  • 甜面酱 3勺
  • 味精 0.2克
  • 十三香粉 0.2克

美食特点

秘制铁板里脊的做法步骤

  • 秘制铁板里脊的做法步骤:1
    1
    将鸡胸肉片薄 用刀背将鸡肉弄松软 这样做更容易入味 煎的时候不容易缩形
  • 秘制铁板里脊的做法步骤:2
    2
    木哈哈 来见见调料君们。最左边的是十三香粉 红色的是甜椒粉 然后是蒜粉 个人觉得蒜粉比蒜来的更有味。然后是甜面酱 甜面酱是最重要的。按照鸡胸量的多少 鸡胸要完全用甜面酱抓匀。料酒不用太多一小勺就够 辣椒粉孜然按个人口味放 还可以放一点糖
  • 秘制铁板里脊的做法步骤:3
    3
    所有调料放好 抓匀 腌制时间不用太长 因为鸡胸肉很薄 然后用平底锅 刷少量的油 锅热到气分热就可以下锅煎啦
  • 秘制铁板里脊的做法步骤:4
    4
    用发面饼加生菜 按个人口味涂一点玫瑰腐乳酱 开吃啦!
本次制作《秘制铁板里脊》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 私房菜  

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