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辣子鸡丁炒年糕
辣子鸡丁炒年糕
西马栀子
收录时间:2024-03-13 20:59:47 热度:8972℃
3张图片
“
过年吃年糕,寓意步步高升。我用辣子鸡丁和年糕一起炒制其味道鲜香,微辣很下饭的。
”
食材明细
主料
鸡丁
适量
年糕
适量
辅料
胡萝卜
适量
青椒
适量
配料
豆瓣辣酱
适量
糖
适量
酱油
适量
淀粉
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣子鸡丁炒年糕的做法步骤
1
年糕用清水泡30分钟。
2
青椒 胡萝卜切片。
3
鸡腿肉切成丁加入淀粉 盐上浆。
4
锅中放油烧热。
5
下入鸡丁滑散至肉色发白,捞出备用。
6
锅中留底油,炒香豆瓣辣酱。
7
放入滑散的鸡丁煸炒。
8
放入胡萝卜片继续煸炒。
9
加入 料酒 糖 酱油煸炒均匀。
10
放入年糕片加一点水炒制汤汁收干。
11
加入青椒翻炒均匀。
12
放入盐 鸡精调味即可。
菜谱标签:
热菜
老人
川菜
下午茶
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