菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 戚风蛋糕

戚风蛋糕

收录时间：2021-11-20 17:46:16 热度：7998℃

戚风蛋糕的做法

1张图片

“ 这个戚风蛋糕大众口味，几乎每个人进入烘培都第一个做，有成功跟失败，多几次都会成功 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
细白砂糖 80克
低筋面粉 80克
牛奶 60克
玉米油 50克
柠檬汁 1勺

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
先鸡蛋分离到各盆中待用
2
蛋黄盆中加入玉米油，牛奶，搅拌均匀
3
把低筋面粉过筛到蛋黄盆中翻拌至无颗粒状态
4
这时候加细白砂糖，柠檬汁进蛋清盆中打发，细白砂糖分三次加到蛋清盆中打发至湿性，出现大弯勾即可
5
取三分一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀
6
然后在把蛋黄糊倒进蛋白霜那里，翻拌均匀，就成了蛋糕糊
7
把蛋糕糊倒入八寸阳极磨具，震几下，震走气泡，送去预热好温度的电烤箱，上下火150度，烘烤60分钟
8
出炉后，也要震一下，倒扣过来，四个小时，四个小时后，就可以品尝了，口感非常细腻深得大众喜欢

制作小窍门

蛋白要使劲打，打到有小弯勾

本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠

推荐菜谱

开胃菜二人世界热菜泡酱腌菜香港美食通乳印度菜小菜婴儿中元节豆浆奶昔明目东北菜下午茶健脑益智中秋烛光晚餐