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红三剁

收录时间：2025-05-16 00:59:08 热度：1365℃

红三剁的做法

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“ 红三剁是云南菜，鲜辣可口，超级下饭。花儿改良后加入榨菜丁来做，味道也特别好，今天和大家来分享。 ”

食材明细

主料

蘑菇适量
尖椒 2个
番茄 1个
榨菜 1袋

辅料

生抽适量
糖少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

红三剁的做法步骤

1
鸡腿蘑洗净切丁。
2
番茄一个，去皮切丁
3
尖椒洗净，切丁。
4
乌江榨菜一包，红三剁本事都是鲜嫩蔬菜，清脆可口，而乌江榨菜正好也符合这一特点。搭配在一起，尤为合适。
5
准备适量的葱姜末。
6
将各种食材切好备用。
7
热锅放入凉油，然后放入葱姜末爆香
8
然后先加入番茄丁翻炒，这是为了炒出番茄汁好增加菜品的酸甜感。
9
接着放入蘑菇丁翻炒，再加入适量生抽和少许白糖。接入放入榨菜丁，这时候尝尝味道，如果合适就不要加盐了
10
最后放入尖椒丁。
11
一盘香喷喷的榨菜版的红三剁就做好了。

本次制作《红三剁》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：素菜

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