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糖醋小排
糖醋小排
欢心
收录时间:2024-06-01 08:44:51 热度:5992℃
1张图片
“
无需油炸,无需长时间炖煮,口感依然香浓软糯,不油腻哦~~~~~吃的过瘾更要吃的健康才行^_^
”
食材明细
主料
猪肋排
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
美食特点
酸甜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
糖醋小排的做法步骤
1
排骨洗净,入沸水中焯烫出血沫捞出洗净
2
起油锅,放排骨,姜,料酒,老抽,醋翻炒
3
加水与排骨持平大火烧开,转小火煮30分钟左右 ,汤汁收干前调入适量盐,生抽,醋,糖翻炒入味,撒上香葱即可
制作小窍门
前后两次放醋,第一次放醋的作用可去肉腥还可以软化肉质,使排骨能够短时间熟烂,,可适当多放些,建议选用陈醋,小排煮好后醋的味道基本挥发掉,再一次放醋用来调味,可选用香醋
本次制作《糖醋小排》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
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