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收录时间:2024-06-01 08:44:51      热度:5973℃
糖醋小排的做法

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无需油炸,无需长时间炖煮,口感依然香浓软糯,不油腻哦~~~~~吃的过瘾更要吃的健康才行^_^

食材明细

主料
  • 猪肋排 适量
辅料

美食特点

糖醋小排的做法步骤

  • 糖醋小排的做法步骤:1
    1
    排骨洗净,入沸水中焯烫出血沫捞出洗净
  • 糖醋小排的做法步骤:2
    2
    起油锅,放排骨,姜,料酒,老抽,醋翻炒
  • 糖醋小排的做法步骤:3
    3
    加水与排骨持平大火烧开,转小火煮30分钟左右 ,汤汁收干前调入适量盐,生抽,醋,糖翻炒入味,撒上香葱即可

制作小窍门

前后两次放醋,第一次放醋的作用可去肉腥还可以软化肉质,使排骨能够短时间熟烂,,可适当多放些,建议选用陈醋,小排煮好后醋的味道基本挥发掉,再一次放醋用来调味,可选用香醋
本次制作《糖醋小排》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

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