手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

❤_丶希勒
收录时间：2024-02-13 07:05:52      热度：8827℃
轻乳酪蛋糕的做法

  1张图片

“ 好吃的轻乳酪蛋糕 ”

食材明细

主料

美食特点

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：1
    1
    没有出门买奶油奶酪 于是用牛奶500ml 放到锅里小火煮到冒小泡 加点盐 之后倒上白醋
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：2
    2
    静置半小时后成了豆腐脑状
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：3
    3
    在纱布上过滤半天 奶油奶酪就做好了 放点淡奶油会更浓稠 牛奶一定要加热 否则遇酸不凝结
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：4
    4
    做好的奶油奶酪分次将剩余的150ml牛奶加入 搅打顺滑
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：5
    5
    搅好的样子
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入油 搅匀
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：7
    7
    三个鸡蛋
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：8
    8
    用勺子舀一个蛋黄 然后蛋清就会自己转下来
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：9
    9
    蛋黄分三次一个一个的加入 搅匀
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：10
    10
    筛入低粉
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：11
    11
    筛入玉米淀粉
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：12
    12
    搅至无明显颗粒 成为浓稠的面糊
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：13
    13
    先倒1/3的糖在蛋清里
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：14
    14
    低速打到大粗泡的时候再放糖一次
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：15
    15
    打到稍微浓稠时再放剩下的糖
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：16
    16
    打到湿性发泡 提起打蛋器有小尖尖
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：17
    17
    1/3的蛋白霜加进面糊 翻拌均匀
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：18
    18
    再倒回蛋白霜里 翻拌均匀 一定不要搅
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：19
    19
    模具下面包锡纸 倒入模具中 烤盘盛水 170度预热 150度烤40分钟后 转170度烤20分钟上色 如果怕上色太重 上面盖层锡纸
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：20
    20
    烤好的样子 锡纸粘住了表层一点 破坏了
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：21
    21
    切开的样子 还不错吧？

制作小窍门

分蛋用勺子也很方便
本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   蛋糕   乳酪蛋糕  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！ 心太软？你会被吃掉哦！ 天冷就要吃火锅！ 年夜饭－蒸蒸日上 萌宠青蛙的美食之旅 又是一年腊八时 冬季进补多吃鱼！ 坚果美食总动员 父母的每一餐，都有“我”的陪伴 如何为孩子做好每一顿饭 上班族必败の料理神器 方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食 有酱在，一切都好办！

推荐菜谱

益寿 儿童 福建小吃 米饭 清明 芝士蛋糕 徽菜 法国菜 寒露 孕妇 滋润补水 活血化瘀 冰品 西北小吃 春分 馅料 湖南小吃 补硒

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·