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全麦面包

禾小荷
收录时间：2022-11-12 12:07:18      热度：6662℃
全麦面包的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 盐 1克
  • 白糖 15克

美食特点

全麦面包的做法步骤

  • 全麦面包的做法步骤：1
    1
    除了黄油外，把所有的材料放入盆内，搅拌成面团
  • 全麦面包的做法步骤：2
    2
    因为面团的量太少，没法用面包机，所以开始用手揉搓面团
  • 全麦面包的做法步骤：3
    3
    10分钟后，面团已经不那么粘手，可以拉出粗糙的比较厚的膜
  • 全麦面包的做法步骤：4
    4
    加入室温软化的黄油，继续揉搓、摔打面团。
  • 全麦面包的做法步骤：5
    5
    再过5、6分钟，就可以拉出比较薄的膜了，全麦粉，会稍微粗糙一点。
  • 全麦面包的做法步骤：6
    6
    盖上保鲜膜发酵至2倍大
  • 全麦面包的做法步骤：7
    7
    排气后分成2份
  • 全麦面包的做法步骤：8
    8
    取一份擀平，卷起，再擀平，这样是为了充分擀出面团中的气泡，组织更细腻。
  • 全麦面包的做法步骤：9
    9
    全部做成橄榄型
  • 全麦面包的做法步骤：10
    10
    二发完成的面包，均匀撒上面包粉
  • 全麦面包的做法步骤：11
    11
    用锋利的刀片割出喜欢的花纹，烤箱预热180度，中层，上下火烤12分钟左右就行

制作小窍门

尽量选择锋利的刀片来割包
本次制作《全麦面包》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   面包   下午茶   朋友聚餐  

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