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全麦面包
全麦面包
禾小荷
收录时间:2022-11-12 12:07:18 热度:6639℃
2张图片
食材明细
主料
面包粉
150克
全蛋液
35克
牛奶
60克
酵母
2克
辅料
盐
1克
白糖
15克
美食特点
原味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
全麦面包的做法步骤
1
除了黄油外,把所有的材料放入盆内,搅拌成面团
2
因为面团的量太少,没法用面包机,所以开始用手揉搓面团
3
10分钟后,面团已经不那么粘手,可以拉出粗糙的比较厚的膜
4
加入室温软化的黄油,继续揉搓、摔打面团。
5
再过5、6分钟,就可以拉出比较薄的膜了,全麦粉,会稍微粗糙一点。
6
盖上保鲜膜发酵至2倍大
7
排气后分成2份
8
取一份擀平,卷起,再擀平,这样是为了充分擀出面团中的气泡,组织更细腻。
9
全部做成橄榄型
10
二发完成的面包,均匀撒上面包粉
11
用锋利的刀片割出喜欢的花纹,烤箱预热180度,中层,上下火烤12分钟左右就行
制作小窍门
尽量选择锋利的刀片来割包
本次制作《全麦面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
下午茶
朋友聚餐
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