1张图片
“
提拉米苏是一种意大利甜点，中文意为“带我走”。是由咖啡、甜酒、奶油、巧克力、芝士融为一体的口感馥郁浓厚的甜点。
几乎没有不爱吃它的。。。制作起来倒也不复杂，今天就让我们来试试。用戚风胚制作提拉米苏。 ”
食材明细
美食特点
至醇提拉米苏的做法步骤
-
1
将一个咖啡薄层放入8寸蛋糕模内，坯子上刷少量的咖啡酒；
-
-
3
将吉利丁片放入凉水中泡软捞出，隔水加热使其融化；
-
4
将奶油芝士、细糖放入干净的盆内，隔水加热至芝士细腻并与细糖溶化均匀后关火置凉；
-
5
.将蛋黄用搅拌机打至乳白色，加入到奶酪糊中，搅拌均匀；将已隔水溶化的吉利丁液倒入盆内，搅拌均匀;
-
6
奶酪糊与淡奶油混合均匀，提拉米苏的奶糊就做好啦；
-
-
8
在放一层刷有咖啡酒的蛋糕坯；重复第7步，最后表面一层是奶酪糊即可~
-
9
放入冰箱冷冻个两个小时后取出；表面均匀的筛上一层可可粉即可；喜欢好看的还可以自己剪一些漂亮的形状放在上面再筛可可粉。
-
制作小窍门
1、注意打发
2、一般用手指饼干，用戚风也是一样的。巧克力戚风胚的做法见下期。
德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！
本次制作《至醇提拉米苏》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
