菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红焖羊排

红焖羊排

收录时间：2024-05-17 12:57:36 热度：2253℃

红焖羊排的做法

1张图片

食材明细

主料

羊排 500g
花椒 10g
大料 1个
桂皮 1块
草果 1个
盐若干
料酒若干
白糖若干
酱油若干
白萝卜 若干
西红柿 若干

辅料

白芷 1块
砂仁 2个
丁香 2个
肉蔻 1个
艾叶若干
辣椒 3个
食用油 若干
鸡精若干
胡萝卜 若干
葱头若干
葱若干
姜若干
蒜若干

美食特点

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红焖羊排的做法步骤

1
将羊排在水中侵泡半小时
2
拿出，淋干水。
3
切成6厘米左右的长方块。
4
锅中放入水，没过羊排即可。
5
花椒、大料、辣椒、肉蔻、桂皮、艾叶、草果、丁香、白芷、砂仁。
6
将配料一并放入水中，大火煮15-20分钟。
7
边煮边将浮沫撇出。
8
准备配菜，胡萝卜、葱头、白萝卜若干。西红柿半个（西红柿我放了一个，做出的菜偏酸，西红柿味道太浓郁，影响羊肉的香气，建议少放。）葱姜蒜若干。
9
大火20分钟。羊排已经入味。
10
盛出备用。
11
用白糖熬一些糖色。
12
放入少许油，葱姜蒜，西红柿，生抽，糖色，煸红。放入少许干辣椒，再加入之前炖羊排的汤。放入羊排。少许盐，小火炖40分钟。出锅前放入少许盐、鸡精。
13
汤汁收浓，即可出锅，大功告成

本次制作《红焖羊排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

补血芒种河南小吃中元节粽子羹类小雪补肾工作餐果酱美白解酒河北菜冬季食谱自制食材产妇减肥糕点