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蛋饺

收录时间：2021-11-20 14:06:20 热度：6344℃

蛋饺的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
肉末 2两

辅料

姜 1块
葱段少许

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋饺的做法步骤

1
准备好一个蛋饺煎锅。
2
油一小碗，毛刷一个。
3
鸡蛋打散，肉末加盐酱油腌十五分钟，葱段与拍破的姜放入碗加水。
4
用毛刷刷油，用勺倒蛋液入第一个孔，拿起锅柄，转动锅让蛋液平铺在第一个孔，蛋液一定要少，才能使蛋皮薄，好对折。
5
用上述方法将三个孔都做好蛋皮，此布骤一定要做好一个马上做另一个。
6
将肉馅放入蛋皮中，用三角铲将蛋皮对折。
7
一个个做好如图，晒一张图片。

制作小窍门

刚开始会手马脚乱，多做几次就熟练了，蛋液要倒入孔中蛋液要少，皮才会薄，先把火开大些，在做蛋皮时成型放馅时，火要关小些。

本次制作《蛋饺》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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