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星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝
星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝
李星月
收录时间:2022-11-25 15:43:46 热度:6879℃
1张图片
“
这道菜出锅较快,火小了肉的质感会很绵,所以一定记得用大火。快炒快出锅.
”
食材明细
主料
眉毛肉
100克
辅料
干木耳
50克
泡辣椒
25克
泡姜
25克
大葱
20克
花椒
6粒
老姜
适量
配料
郫县豆瓣
20克
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
水豆粉
适量
胡椒面
适量
老抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝的做法步骤
1
眉毛肉切丝,老姜切丝,加少量盐 ,料酒 ,胡椒面 ,水豆粉码味20分钟左右。
2
用开水将干木耳发涨.
3
泡姜切块 泡辣椒对切 郫县豆瓣切细。
4
大葱切成颗粒状。
5
锅中下菜油100克,大火8成热下肉丝爆炒。《这道菜出锅较快,火小了肉的质感会很绵,所以一定记得用大火。快炒快出锅》
6
等到肉开始变白快速倒入郫县豆瓣调和均匀。
7
紧接著倒入泡姜 泡辣椒。加数滴老抽。
8
接着是大葱,木耳。
9
最后加适量味精起锅装盘即可食用。
菜谱标签:
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