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紫苏叶鸡蛋饼

收录时间：2021-11-20 13:50:38 热度：2169℃

紫苏叶鸡蛋饼的做法

1张图片

食材明细

主料

紫苏叶 适量
鸡蛋 2-3个

辅料

食盐适量
色拉油 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫苏叶鸡蛋饼的做法步骤

1
先看看紫苏的样子了解一下！
2
将紫苏叶清水洗净晾干水分备用。
3
根据自己的需要取适量的紫苏叶在砧板上切碎备用。
4
取2-3个鸡蛋打成鸡蛋液备用。
5
将切碎的紫苏碎末加入鸡蛋液中。
6
加入适量的食盐调味。
7
用筷子搅拌均匀。
8
在不粘锅中倒入少许色拉油，将油锅烧至九成热左右，这样倒进去的鸡蛋液才能很快成形。
9
迅速倒入鸡蛋液。
10
用右手帮助将锅提起，使锅内的鸡蛋液逆时针均匀铺满锅底成圆形。
11
观察底部的鸡蛋液已经接壳成形后，用铲子和筷子帮忙迅速将鸡蛋饼翻面。
12
两面成焦黄色即可出锅，出锅后趁热放在熟食砧板上用刀子切分成均匀的八等份。
13
装盘即可趁热食用，加了紫苏叶的鸡蛋饼有一种说不出来的香气，真的是非常好吃！

本次制作《紫苏叶鸡蛋饼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃热菜常见菜式

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