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炒疙瘩

收录时间：2022-12-08 07:01:01 热度：2789℃

炒疙瘩的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
黄瓜适量
萝卜丁 适量

辅料

牛奶适量
冰镇水 适量
葱花适量
蚝油适量
蒜末适量

美食特点

原味口味
其他工艺
十分钟耗时
未知难度

炒疙瘩的做法步骤

1
和面（关键）：和之前要放一点盐（为了上劲）；用冰镇水（放入冰箱里的更筋道）和牛奶和面哦；揉面的时候要一点一点把面揉进去（揉得越硬越好）。
2
把面团切成疙瘩。
3
煮：用水煮至九成熟，否则炒不透（用冰水和的），然后再用凉水过一下。
4
炒：锅上火入油，入葱花煸香，然后入丁、疙瘩、蚝油、酱油、蒜末出香味。

制作小窍门

*用冰镇水（放入冰箱里的更筋道）和面

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