“ 猪耳豆也叫扁豆、猪耳朵豆角等。可以炖、烧、焖，也可以切丝炒、炝拌。即可以素炒，也可以和肉类搭配烹制。我比较喜欢的素制，特别是和黄豆酱搭配，浓郁的酱香味非常诱人。 ”

主料

• 猪耳朵豆角 500克
• 黄豆酱 20克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 葱 少许