菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 无铝泡打粉小油条

无铝泡打粉小油条

收录时间：2024-05-22 05:39:09 热度：7034℃

无铝泡打粉小油条的做法

3张图片

“ 只用泡打粉一样添加剂就能做出外酥里嫩美味的油条。用的是东营小英子的方子，略有改动。 ”

食材明细

主料

金龙鱼麦芯粉 其他面粉也可（500克）
黄油 50克
鸡蛋一个（65克左右）

辅料

泡打粉 11克
盐 6克
牛奶 20克
水 265克左右

美食特点

其他口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

无铝泡打粉小油条的做法步骤

1
原材料备齐。
2
鸡蛋，牛奶20克，水265克左右液体部分先放面包机中，，再放盐，面粉，泡打粉固体部分。一个和面程序20分钟，若不用面包机可手和。面粉应和得比饺子面稍软。
3
加入软化黄油50克，再启动一个和面程序20分钟。
4
和好的面放进密封盒中或用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏一晚。
5
第二天早上取出分成4块取一块擀成40厘米长，粗2-3厘米的长条。
6
所有面共擀成4条。
7
把面团压扁擀成6厘米宽的长条。不要擀的太厚，要不然容易炸不开。
8
切成1.5 厘米厚的条状，
9
两片叠一起，中间用筷子压一下。
10
油锅180度左右，放一个小面团如果能立即浮起就说明可以了，炸东西常用油花生油和大豆油较好，因为这两种油的熔点较高。
11
捏住面团两头稍拧一下放进锅里，用筷子翻动，用中火炸。我的锅是32厘米的。
12
待两面金黄捞出。
13
外酥里嫩的油条炸好了。吃不完的可冷冻保存。

本次制作《无铝泡打粉小油条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅

推荐菜谱

端午节痛经母亲节养肝安胎祛湿抗过敏醒酒开胃烛光晚餐春节云贵小吃小寒补血北京小吃沙拉利尿通乳