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巧克力蔓越莓蛋糕
巧克力蔓越莓蛋糕
吾爱烘焙
收录时间:2024-03-22 23:15:31 热度:5475℃
1张图片
“
慕斯是极其简单的蛋糕,又好吃,没有奶油蛋糕的油腻,无需烘烤,下午茶来一份这样的甜品不错
”
食材明细
主料
牛奶
100g
淡奶油
180g
白砂糖
15g(加入奶油中打发)
蔓越莓干
20g
朗姆酒
3g
柠檬汁
2g
辅料
黑巧克力
100g
美食特点
其他
口味
其他
工艺
一小时
耗时
普通
难度
巧克力蔓越莓蛋糕的做法步骤
1
准备材料 ,将牛奶隔水加热至80度,加入蔓越莓
2
再加入冰水泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化离火
3
待煮好的蔓越莓牛奶冷却后,加入郎姆酒,柠檬汁搅拌均匀
4
再加入打发好的奶油拌均匀
5
将拌好的慕斯糊装入裱花袋,挤入硅胶模
6
放入冰箱冷冻1~2小时
7
将黑巧克力隔水融化,放凉备用
8
把冻好的慕斯脱模,放在烤网上,直接将融化的巧克力浆淋到慕斯上
9
在慕斯面用巧克力配件装饰即可
菜谱标签:
烘焙
蛋糕
复活节
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