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抓饭是新疆的特色饭,以前只在抓饭店或是兰州拉面吃过,自己亲手做抓饭今天还是第一次尝试。自己做的虽然没有外面吃的卖相好,但是可以把味道调试的更适合家人和自己的口味。 ”
食材明细
美食特点
牛肉抓饭的做法步骤
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锅烧热后加入食用油,下入牛肉和生姜丝、大葱翻炒均匀
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制作小窍门
1.做抓饭用的油要比炒菜用油多上一些
2.一般别人做的时候第6步骤都是先放洋葱,我这里和其他配菜一起放了,这个可自行调配
3.焖饭的时候一定要小火,注意掌握火候不要糊掉了,当然也可以用电饭锅这样更省事一些
本次制作《牛肉抓饭》所使用的厨具:不粘锅