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蚝油烧驴耳朵

收录时间：2021-11-20 13:40:12 热度：8027℃

蚝油烧驴耳朵的做法

1张图片

“ 有一种扁豆，在东北习惯叫它“猪耳朵豆角”，还有一种扁豆，形状比“猪耳朵豆角”长，大出很多，所以也就形象的称它为“驴耳朵豆角”。 ”

食材明细

主料

驴耳朵豆角 500克
葱适量

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
蚝油适量

美食特点

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油烧驴耳朵的做法步骤

1
主辅料：驴耳朵豆角（扁豆的一种）、蚝油、葱
2
起锅热油，爆香葱花。放入驴耳朵豆角。
3
反复煸炒，炒至塌秧。加入蚝油。
4
翻炒均匀后，加适量水。烧开后，小火烧制5分钟，中间加盐、白糖调味。
5
烧至驴耳朵豆角熟透。即可关火。
6
出锅装盘。

制作小窍门

烹制扁豆、四季豆时，一定将其熟透才可食用

本次制作《蚝油烧驴耳朵》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人午餐

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