菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 椰汁芋头西米（糕）

椰汁芋头西米（糕）

收录时间：2024-01-05 18:00:46 热度：780℃

椰汁芋头西米（糕）的做法

2张图片

食材明细

主料

西米 150g
纯椰粉 3包
芋头 150g
水 800g

辅料

糖适量
兰香子 适量
琼脂适量

美食特点

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

椰汁芋头西米（糕）的做法步骤

1
称量西米（和兰香子），准备5倍重量的水溶解椰子粉
2
芋头切小丁，放入加了冰糖的椰汁中烧开
3
倒入西米和兰香子，搅拌均匀；烧开后再次搅拌均匀，并用余温把西米彻底焖熟
4
盛出来就是椰汁芋头西米
5
琼脂用水泡开后倒入椰汁芋头西米中烧开
6
琼脂完全溶解后倒入器皿中晾凉
7
凝固后就成了西米糕
8
切块，如果是夏天直接凉的吃

制作小窍门

1、水不能少，我打算做糕所以放了4.5倍的水，成品就比较稠
2、买的这个芋头非常软糯，所以煮起来变成糊状了
3、西米要搅拌防结块，并用20-30分钟时间焖熟
4、琼脂份量自行判断，它会吸水，所以要视情况适当添加水分

本次制作《椰汁芋头西米（糕）》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃常见菜式

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

补碘疏肝理气养发工作餐节日习俗腊八粥祛痘菜素食温州菜小满儿童山西小吃补心广东小吃豆浆戚风蛋糕防雾霾