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手工豆腐
手工豆腐
深海露珠
收录时间:2021-11-20 13:37:53 热度:5847℃
1张图片
食材明细
主料
黄豆
200克
辅料
石膏点卤
10克
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
手工豆腐的做法步骤
1
黄豆提前泡一晚,水量放足,黄豆泡发过程中会吸不少水
2
用豆浆机磨出豆浆,石膏点卤用一小杯凉水化开,倒入豆浆中,从下至上迅速搅3-4秒,让其静置20分钟,看到豆浆从浓白色转清亮就可以了
3
将转化好的清豆腐倒入滤布包好,用平底容器装水压榨将水分压出
4
15分钟左右豆腐就压制成型了
5
肉末烧豆腐,配上自己种的小葱,美味无比
6
滤出的豆渣做成豆渣饼,也挺有营养
本次制作《手工豆腐》所使用的厨具:豆浆机
菜谱标签:
热菜
家常菜
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