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胡萝卜土豆烧鸭胗
胡萝卜土豆烧鸭胗
梦悦的小灶炉
收录时间:2024-06-28 18:52:04 热度:2413℃
1张图片
食材明细
主料
冰鲜鸭胗
400克
土豆
200克
胡萝卜
1个
辅料
料酒
适量
盐(腌制)
3克
葱
1棵
姜
2块
蒜瓣
3个
老抽
1勺
生抽
1勺
醋
1勺
盐(锅中)
5克
白砂糖
4克
黑胡椒粉
适量
五香粉
适量
玉米油
20克
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
胡萝卜土豆烧鸭胗的做法步骤
1
准备部分须处理的材料
2
鸭胗洗净后切小块
3
倒入适量料酒和盐
4
用筷子拌匀后腌制20分钟左右。
5
准备葱姜蒜。将土豆和胡萝卜去皮切小块后清水浸泡备用。
6
炒锅烧热倒入适量玉米油爆香葱姜蒜
7
倒入腌制好的鸭胗翻炒
8
翻炒至鸭胗全部变色
9
加入老抽,生抽,醋。
10
加入白砂糖。
11
翻炒均匀后倒入适量清水。
12
大火烧开后转小火闷烧15分钟。
13
倒入沥去水的土豆和胡萝卜块翻炒匀
14
加入盐,黑胡椒粉,五香粉,翻炒匀。
15
烧开后改小火再闷烧15分钟左右即可。
16
出锅前淋少许香麻油然后洒些香菜。
本次制作《胡萝卜土豆烧鸭胗》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
立春
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