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凉拌苦瓜

香姐私房菜

收录时间：2025-06-10 18:21:55 热度：7182℃

凉拌苦瓜的做法

2张图片

“ 下班回家只需十分钟，就能做出美味的家常菜。 ”

食材明细

主料

苦瓜一根
香油一大勺
糖 10克
枸杞 10颗

辅料

麻油一大勺
盐 6克
蒜两瓣
香醋两大勺

美食特点

清淡口味
炝工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌苦瓜的做法步骤

1
苦瓜一根洗净。
2
苦瓜对半切开，去掉瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。
3
锅中加水烧开调入盐，把苦瓜焯水一分钟，捞出放入冰水中投凉。
4
把所有的调料放入碗中拌匀。
5
把苦瓜捞出沥干水分，放入碗中加入枸杞，放入所有的调料拌匀，
6
拌匀装盘即可。

制作小窍门

1，烫好的苦瓜用冰水浸泡一下，口感更爽口。2，炝拌菜一定要控干水份，在拌入调料。xia

本次制作《凉拌苦瓜》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱农家菜午餐

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