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黄金咖喱蟹

收录时间：2021-11-20 13:27:50 热度：6885℃

黄金咖喱蟹的做法

1张图片

“ 早就收到了试用品，但是因为某些原因一直没发出，既然用了，一定要做到该做的事。一道黄金咖喱蟹，虽然没有华丽的摆放，没有华丽的盘式，但是味道足以弥补一切。属于菜饭一起做，基本同时出锅。 ”

食材明细

主料

螃蟹 3只
鸡蛋 2只
葱适量
姜适量
油适量

辅料

盐适量
大喜大咖喱块 2块
大米适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

黄金咖喱蟹的做法步骤

1
收到的试用品，是我本人平时也比较喜欢的品牌，不过辣度我一般都买最辣的那种。做饭前十五分钟将大米泡上，具体用量以吃饭人数为准。
2
螃蟹三只，我用的是头天吃多的螃蟹，好处就是方便处理，如果是新鲜的螃蟹需要用在切开之后用面粉稍加包裹后再使用，可以有效防止蟹黄、蟹膏的流失。
3
开盖喽
4
将不能吃的部位去除干净
5
将蟹壳里面的蟹黄刮出备用
6
加入两个鸡蛋，少量盐，搅匀备用
7
将蟹黄蛋液放入处理后洗净的蟹壳中
8
电饭锅准备好，下面是事先泡好的大米，上层加蒸笼放入加了蟹黄蛋液的蟹壳，盖盖子，按下煮饭键
9
将螃蟹大卸八块备用
10
蟹钳处使用刀背敲酥
11
葱姜切好
12
咖喱块改刀变小块，后期炒至的时候化的快
13
锅中加适量油，将葱姜煸香后加入咖喱块，炒至咖喱块融化
14
加入切好的蟹块，炒至均匀，加适量水
15
煮十分钟后调入适量盐
16
将剩余的蟹黄蛋液倒入锅中，会促进汤汁浓稠，略煮后出锅
17
此时，蟹斗蟹黄蛋和米饭都以做好，可以享用美食了
18
来一张全家福
19
再来一张
20
现在回想起来，口水都要留下来了

本次制作《黄金咖喱蟹》所使用的厨具：电饭煲、炒锅

菜谱标签：热菜荤菜

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