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“
新买的模子小粉真是喜欢的不行，秀气又不失稳重，用它来做排包长短高矮正合适，一个450克吐司模的量刚刚好。 ”
食材明细
美食特点
北海道排排包的做法步骤
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1
将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀
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8
松弛后的面团取出排气后，均分成八个，滚圆后松弛15分钟。
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11
将面团搓长，搓成2头细中间粗的橄榄状排入模具中。
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12
发至满模，表面刷蛋液。烤箱180度预热，中层烤20分钟，其间可视情况加盖锡纸。
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制作小窍门
做北海道面包排包夏季要适当减少液体的用量，中间松弛要到位。
要想得到一个漂亮弧度的排包，选择的模具要合适，模具过大过小都会影响排包的造型。
本次制作《北海道排排包》所使用的厨具：电烤箱
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