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收录时间:2021-11-20 13:24:24      热度:5260℃
芮城辣椒酱的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鲜红辣椒 5斤
  • 黄豆 1斤
辅料

美食特点

芮城辣椒酱的做法步骤

  • 芮城辣椒酱的做法步骤:1
    1
    先将辣椒剁碎,
  • 芮城辣椒酱的做法步骤:2
    2
    生姜剁碎
  • 芮城辣椒酱的做法步骤:3
    3
    大蒜剁碎
  • 芮城辣椒酱的做法步骤:4
    4
    黄豆煮熟,
  • 芮城辣椒酱的做法步骤:5
    5
    锅中入油,先将干黄酱放入凉油中加热,
  • 芮城辣椒酱的做法步骤:6
    6
    待干黄酱微干,放入老陈醋
  • 芮城辣椒酱的做法步骤:7
    7
    老陈醋煮开1分钟
  • 芮城辣椒酱的做法步骤:8
    8
    依次放入辣椒,黄豆,盐,生姜,糖煮7分钟
  • 芮城辣椒酱的做法步骤:9
    9
    同上
  • 芮城辣椒酱的做法步骤:10
    10
    最后放入大蒜和味精,并煮3分钟。出锅

制作小窍门

干黄酱容易粘锅,所以要不停的搅拌,油太热会把干黄酱烧糊。
本次制作《芮城辣椒酱》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签: 私房菜   常见菜式  

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