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收录时间:2021-11-20 13:23:59      热度:8805℃
土鸡粉丝汤的做法

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买了-只乡下散养的土母鸡,现在这种土鸡是越来越少了.很是怀念小时候,那种小火炉瓦罐煨出的香喷喷鸡汤.

食材明细

主料
辅料

美食特点

土鸡粉丝汤的做法步骤

  • 土鸡粉丝汤的做法步骤:1
    1
    活母鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗,鸡心和鸡肝留下洗干净).
  • 土鸡粉丝汤的做法步骤:2
    2
    用水冲洗干净.
  • 土鸡粉丝汤的做法步骤:3
    3
    剁成块,姜切片.
  • 土鸡粉丝汤的做法步骤:4
    4
    锅内鸡油炸出油,油渣铲出丢掉.放入鸡块姜片煸炒,加料酒炒至锅内无水分.
  • 土鸡粉丝汤的做法步骤:5
    5
    然后放入紫砂锅,加入足量温水.(拍照后又加满了)
  • 土鸡粉丝汤的做法步骤:6
    6
    煨至鸡肉软烂(煨了2个小时)加盐加泡好的红枣.
  • 土鸡粉丝汤的做法步骤:7
    7
    粉丝用冷水泡-会,下入煨好的鸡汤中1-2分钟即可.
  • 土鸡粉丝汤的做法步骤:8
    8
    马上装碗撒上葱花,胡椒粉即好.(这种细粉丝不可煮,如果鸡汤太多吃不完,可以勺出留着随时下粉丝).
本次制作《土鸡粉丝汤》所使用的厨具:电子瓦煲
菜谱标签: 汤类  

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