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狂野披萨——随心而行
狂野披萨——随心而行
我要马甲线
收录时间:2023-09-15 04:41:48 热度:4649℃
1张图片
“
根据自家口味和喜好来制作披萨,喜欢吃什么放什么,放足猛料,吃起来才过瘾!
”
食材明细
主料
面包粉
80克
低筋面粉
20克
水
60克
盐
1克
酵母
1克
糖
5克
黄油
8克
辅料
杏鲍菇
6片
鸡肉
80克
水果玉米
一大把
小烤肠
6根
马苏里拉奶酪
200克
披萨草
少许
油
少许
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
狂野披萨——随心而行的做法步骤
1
混合除黄油外的所有材料,揉到能拉开形成粗糙的膜,加入黄油,揉到扩展阶段,收入盆中,放到温暖湿润的地方发酵至2倍大请根据自家面粉吸水性来加水,不要一次全放入,当感觉已经放足配料中的水,面团依然比较干,请再一点点加入水
2
在面团发酵的时间段里,就可以准备材料了,小香肠切成片
3
水果玉米放入锅中加水煮熟,我煮了十分钟左右
4
鸡肉切薄片,杏鲍菇切薄片,放烤盘中,烤箱预热180度,烤5—10分钟,烤干下水份洒上少许孜然汾
5
放在温暖的阳台上,发酵了1个小时10分钟,面团发至原来的2倍大,排气,滚圆,再松驰15分钟,比较好擀开
6
烤盘上铺锡纸,用刷子在上面刷层炒菜用的植物油,面团用手按开,形状随便些,圆形,椭圆、方形,不规则都可以,用小叉子在上面叉孔
7
挤上蕃茄沙司
8
用一把勺子背面推开
9
再放一勺丘比黄瓜酱
10
依旧用勺子背面推开
11
洒上一层马苏里拉奶酪
12
洒上煮熟,控干水份的玉米粒
13
铺上鸡胸肉块
14
再洒一层马苏里拉奶酪
15
铺一层切成薄片的小烤肠,铺上烤干水份的杏鲍菇
16
再洒一层马苏里拉奶酪
17
表面洒上少许披萨草
18
烤箱预热200度,烤20分钟左右,请根据自家烤箱情况决定烤的时间,在饼面出现金黄色,烤到大约15分钟时,拿出披萨,再洒上一层马苏里拉奶酪,放入烤箱中,奶酪烤融化后就可以拿出,这样拉丝效果更好
19
披萨出炉了
20
味道不错
21
可以看一下拉丝效果,放足了奶酪,才能有好看的拉丝效果
本次制作《狂野披萨——随心而行》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
批萨
快餐
午餐
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